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釀酒精米機對清酒精米步合的要求-日本新中野iidagroup清酒精米機

發布時間:2020-10-09 點擊量:1611

日本新中野iidagroup清酒精米機

只要是對日本清酒稍有認識,就一定知道「精米步合」,因為這個名詞會出現在絕大多數的清酒酒標上,用以衡量出所謂的“好酒”。甚至有的酒造直接就用精米步合作為酒名,比如:三割九分、二割三分...

為了方便新人閱讀,在此解釋一下精米步合,指的是:“一粒糙米被研磨后剩下部分的百分比”。比如:精米步合39%,就是糙米磨去61%,剩下39%。如此而已。

獺祭,確實是將精米步合概念玩得妙的一家酒造,沒有之一。不但,*將當時的精米步合度提升到二割三分(23%),而且還將全系產品定位在精米步合50%以上,無疑是開了業內先河。

在那個清酒市場低迷的年代,行業需要一個“英雄”式人物出現,于是選中了獺祭。在自身出色的營銷、日本首相的力推、行業的各種贊譽下,獺祭確實不負眾望,讓*的人對清酒有了重新的認識。

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